Stevia: Natürliche Süße

Zucker war einmal. Jetzt kommt Stevia. Pflanzlich, natürlich, ohne Kalorien. Über Stevia. Gegen Zuckerabhängigkeit ist ein Kraut gewachsen Der Pflanzensüßstoff revolutioniert derzeit den Markt. Stevia rebaudina, so der lateinische Name der Süßkrautpflanze, macht sich zurzeit als gesunder Zuckerersatz einen Namen.…

Kirsche: Steinobst süß-sauer

Jetzt heißt es wieder: Gut Kirschen essen. Denn Kirschen sind absolut gesund. Ihr Fruchtfleisch ist prallvoll mit Vitaminen. Über Kirschen. Es gibt rund 500 Sorten Süßkirschen und 250 Sorten Sauerkirschen. Süß- oder Sauerkirschen reifen zwischen Juni und August. Zur Erntezeit…

Johannisbeeren: Bunte Multivitaminpillen

Rote, weiße und schwarze Johannisbeeren haben eins gemeinsam: Viel Vitamin C. Und sie schmecken sauer. Um den Johannistag herum beginnt wieder die Ernte. Über Johannisbeeren. Jedes Jahr um Johanni beginnt die Ernte Johannisbeeren verdanken ihren Namen dem christlichen Kalender. Denn…

Homöopathie: Was ist das?

Homöopathie ist hipp und in aller Munde. Doch was ist das eigentlich, die Homöopathie? Kräutertee? Biochemie? Bachblüten? Jeder scheint etwas anderes darunter zu verstehen. Über Homöopathie. Was Homöopathie ist „Das ist homöopathisch!“, heißt es mitunter, wenn Leute sich über Teerezepte,…

Bio trifft Öko

Der Biomarkt boomt. Doch warum sollte ich mich für Bio-Lebensmittel entscheiden? Und wofür stehen die Begriffe „Bio“ und „Öko“ eigentlich? Bio schmeckt anders. Und Bio ist etwas kleiner. Zum Beispiel sind Biogurken meist kleiner und dunkelgrüner als herkömmliche Gurken. Aber…

Erdbeeren: Rote Früchtchen

Mai, blauer Himmel, Sonne. Und ein Schälchen mit 500 Gramm Erdbeeren. Genuss ohne Reue, denn diese kleinen Powerfrüchtchen haben fast keine Kalorien. Was man zum Glücklichsein braucht. Über Erdbeeren. Erntespaß ist garantiert Graue Jahreszeit ade. Endlich hat die Erdbeersaison begonnen.…

Rhabarber: Saures Gemüse

Erfrischend, entgiftend, abführend. Der herbsäuerlich schmeckende Rhabarber verursacht nicht nur ein pelziges Gefühl am Gaumen, sondern ist auch Saures für die Gesundheit. Über Rhabarber. Rhabarber gehört zum Frühling Wie Spargel und Erdbeeren läutet auch Rhabarber den Frühling ein. Von April…

Spargel: Junge Sprossen

Das Sprossengemüse ist das Verjüngungsmittel der Natur. Denn Spargel belebt. Und bringt den Frühling direkt in die Zellen. Über Spargel. Endlich wieder Spargelzeit. Nun ist es endlich soweit: Von April bis Juni ist Spargelzeit. Aspargus officinalis, so der lateinische Name,…

Mais: Gelbes Korn

Mais ist gut für die Nerven, denn er stimuliert das Gehirn. Und vitalisiert den Geist. Über Mais. Mais hat viele Facetten: Whiskey, Polenta, Tortilla. Ursprünglich kommt Mais aus dem peruanischen Hochland der Anden. Heute wird Mais in der ganzen Welt…

Kartoffel: Tolle Knolle

Schon bei den Inkas galt die stärkereiche Knolle als Hauptnahrungsmittel. Ihr hochwertiges pflanzliches Eiweiß ist außerdem der beste Fleischersatz. Über Kartoffeln. Was der Bauer nicht kennt, das isst er nicht Der Ursprung der Kartoffel sind die Anden. In Europa kamen…